Mladý ječmen – tolik opěvovaná superpotravina. Často dovážený draze ze zahraničí, ač nám roste za barákem. Proč vlastně? Protože je po něm prostě tak velká poptávka. A proč sušený, když vymačkaná šťáva je právě to nejzdravější, co z něj múžeme dostat.
Zpracováním na prášek totiž ztrácí nemalou část živin – právě onu organickou skorovšeobsahující vodu. Navíc při jeho dlouhodobějším užívání dráždí žaludek díky rozemleté travní vláknině, kterou neumí ten náš narozdíl od kravského zpracovat. Vždyť kráva, jejíž potravou je jakákoliv tráva, má žaludky čtyři: bachor, čepec, knihu a slez. Pamatujete ještě ze školní biologie ne? 🙂
Takže nejlepší je si ho pěstovat doma, pořídit si nerezový juicer a pěkně si z něj mačkat šťávičku doma 🙂